Pikri Handcrafted IPA Tasting

Ο Γιάννης Δρίτσας και ο Γιάννης Χανιώτης είναι δύο φίλοι, συνεργάτες στην KIRKI BEER OE, με μικρή εμπειρία στην παραγωγή μπύρας αλλά με περισσότερη στον χώρο της, που αποφάσισαν να δουν μία ετικέτα τους να πουλιέται στην αγορά.

Τους βρήκα στο γραφείο τους στον Άλιμο αργά το απόγευμα, και σχεδόν σαν παρέα για καφέ τα είπαμε λιγάκι, πως αποφάσισαν να κάνουν το βήμα και να παράγουν στo ζυθοποιείο της Elixi στην Χαλκίδα μια μπύρα IPA με την δική τους ετικέτα, μια όμορφη μίνιμαλ ετικέτα που θυμίζει λίγο την νέα σειρά της brewdog, αλλά και πάλι μία όμορφη απλή συσκευασία.

Μας κέρασαν μερικά μπουκάλια για να κάνουμε την δοκιμή μας, οι ίδιοι δήλωσαν ικανοποιημένοι από το αποτέλεσμα και το ίδιο επιθυμήσαμε και εμείς, καθώς λείπουν οι ειλικρινείς προσπάθειες μακριά από τις συνηθισμένες.

Παρέα με τον Δημήτρη ανοίξαμε τα μπουκάλια μας αφού τα φέραμε σε σωστή θερμοκρασία, αδειάζοντας τα στα snifter μας, που βοηθούν στο να τονίσουμε τα αρώματα που μας προσφέρει η μπύρα μας.

Η Pikri Handcrafted IPA, είναι μια αφιλτράριστη, απαστερίωτη  μπύρα που κάνει επαναζύμωση στο μπουκάλι. Το ότι είναι αφιλτράριστη βοηθάει στο να διατηρηθούν και να μην συγκρατηθούν πολλά απ'ο τα γευστικά χαρακτηριστικά και είναι κάτι που το αγαπάμε στις μπύρες που πίνουμε. Το χρώμα αρκετά ανοιχτό, κατάξανθο με έναν λευκό αφρό οποίος διατηρείται σε φυσιολογικά επίπεδα. Στην μύτη χαρακτηριστικότερο ήταν η οσμή του οινοπνεύματος  αν και μόλις 5,7% και όχι κάποιο φρούτο ή εσπεριδοειδές όπως θα περιμέναμε.

Το σώμα είναι αρκετά ελαφρύ που την βοηθάει να πίνεται εύκολα άλλα εκεί αρχίζουν τα δύσκολα για τον απαίδευτο ζυθοπότη. Ω, ναι είναι πικρή! Ξηρή και πικρή και αυτό συνδυάζεται με μία γεύση από βότανα, άγρια χόρτα κυρίως, άλλα δυστυχώς χωρίς κάποιο από αυτά που θα ψάχναμε σε μία κλασσική αγγλική ή αμερικάνικη IPA. Όμως είναι μία ενδιαφέρουσα μπύρα, που δεν μπορεί να περάσει απαρατήρητη και αυτό λόγω του ότι δεν κυκλοφορούν ελληνικές πραγματικά πικρές μπύρες (κι ας νομίζουν κάποιοι ότι η Κάιζερ είναι πικρή)

Ως ετικέτα μικροζυθοποιίας έχει περιθώρια βελτίωσης και θα χαρούμε να δούμε και άλλη ετικέτα τους στην αγορά.

 

DSCF0986.JPG