Evil Twin Tasting@Alebox

Μια φορά και ένα καιρό, ήταν δύο δίδυμα αδερφάκια απο τη Δανία. Ο Mikkel Borg Bjergso aka Mikkeller και ο Jeppe Jarnit Bjergso aka Evil Twin. Αυτά τα δύο αδερφάκια λοιπόν κάποια στιγμή ανακάλυψαν το ταλέντο τους στην ζυθοποίηση και αρχίσαν να φτιάχνουν μερικές από τις καλύτερες μπίρες του κόσμου κάνοντας gypsy brewing.

 Μεταξύ τους, οι φήμες λένε ότι δεν τα πάνε και τόσο καλά, αλλά ποιοι είμαστε εμείς που θα κρίνουμε τον οποιονδήποτε;

Αντιθέτως, αυτό που μπορούμε να κάνουμε, είναι να δοκιμάσουμε κάποιες από τις μπίρες τους. Σε αυτο το tasting δοκιμάσαμε στο Alebox, μπίρες από την ζυθοποιία του Jeppe, την Evil Twin. To Sorry Mom Liquor Store έφερε κάποιους κωδικούς από Evil Twin (έχουν άπειρους one off κωδικούς), ότι πρέπει για να καταπολεμήσουμε την καλοκαιρινή ζέστη.

Ξεκινήσαμε το tasting με τις πιο χαμηλές αλκοολικά προς τις πιο υψηλόβαθμες μπίρες. Η αρχή έγινε με την Bikini Beer Session ipa στα 2,7% αλκοόλ. 2,7%;Ναι, καλά ακούσατε! Η bikini είναι μια ipa στα 2,7% αλκοόλ με άρωμα lemongrass, lime και γρασίδι. Ελαφρύ σώμα, ξηρή με γεύση άγουρου λεμονιού, lime και πικρή επίγευση μεγάλης διάρκειας. Και ναι! Είναι ipa. Και μπράβο του! (του Jeppe)

Η συνέχεια ήταν λίγο hipster. Hipster Pale Ale 5,5% αλκοόλ. Χρυσαφένιο προς μελί το χρώμα της με μέτριο αφρισμό και αρώματα εσπεριδοειδών και καραμέλας. Μέτριο σώμα και πικρή γεύση και επίγευση γκρέιπφρουτ μέτριας διάρκειας. Ευκολόπιοτη όπως συνηθίζεται να είναι οι american pale ales. 

Evil Twin Retro IPA 6% αλκοόλ. Χρυσαφένια και αυτή με μέτριο αφρισμό και άρωμα εσπεριδοειδών. Στο στόμα έχει μέτριο προς γεμάτο σώμα και βγάζει γεύσεις τόσο εσπεριδοειδών όσο και πράσινου τσαγιού. Η επίγευση και εδώ είναι ξηρή μέτριας διάρκειας. 

Αφού δοκιμάσαμε ότι "παλαιάς κοπής"  έχει η Evil Twin, περάσαμε σε κάτι πιο μοντέρνο και συγκεκριμένα στην Modern IPA στα 6% αλκοόλ. Χρυσαφένιο χρώμα ίδιο με την Retro IPA που δοκιμάσαμε πριν. Στη μύτη βγάζει γλυκό περγαμόντο και κάτι σε vegetal και funky. Μέτριο σώμα και αντίστοιχες γεύσεις και πικρή αλλά και funky επίγευση μέτριας έντασης. 

Κατόπιν, δοκιμάσαμε μια πιο καθαρόαιμη american ipa. Evil Twin Falco 7% αλκοόλ. Ανοιχτό χρυσαφί χρώμα με μέτριο αφρισμό και αρώματα καραμέλας, λεμονιού και γκρέιπφρουτ. Ισορροπημένη μεταξύ γλύκας και πικράδας, μέτριο προς γεμάτο σώμα, γεύσεις γκρέιπφρουτ, κωνοφόρων, λεμονιού και πικρή επίγευση διαρκείας. Με μια λέξη; Τηνξαναπίναμεκιάλληφορά

Για το τέλος αφήσαμε την lite εκδοχή της Molotov. Evil Twin Lite Molotov 8,5% αλκοόλ. Σκούρο χρυσαφί χρωματάκι με μέτριο αφρισμό και αρώματα μαρμελάδας ροδάκινου ή/και βερύκοκκου. Στο στόμα συμβαίνει το ίδιο με μια "διαβολική" ισορροπία μεταξύ των καραμελωμένων βυνών και των λυκίσκων. Δηλαδή, κάτι σαν γλύκα vs πικράδα σημειώσατε Χ, γηπεδικά μιλώντας. 

Τις Evil Twin θα τις βρείτε στο Sorry Mom Liquor Store στην Αγία Παρασκευή και σε επιλεγμένα μαγαζιά και κάβες. 

Μέχρι το επόμενο tasting  μείνετε συντονισμένοι....

We drink.... We taste.... We brew....