De Molen tasting@Sorry Mom

Ήταν ένα τυπικό καλοκαιρινό μεσημέρι στην αυγουστιάτικη Αθήνα.... Ζέστη.... Καύσωνας.... 38 βαθμοί υπό σκιά.... Είχαμε κανονισει ενα tasting με μπίρες της Ολλανδικής ζυθοποιΐας De Molen ξακουστή για τις υψηλόβαθμες μπίρες της, ειδικά τις stout. Το μέρος συνάντησης ήταν στο αγαπημένο μας AlcoHole bar, που συνηθίζουμε να κάνουμε τα tasting μας. Για να έχουμε μια πιο σφαιρική άποψη πήραμε και την βοήθεια του καλου μας φίλου και τιτανομέγιστου homebrewer Λευτέρη Βρεττάκου. 

H De Molen είναι ένα craft ζυθοποιείο από τα πιο γνωστά της Ολλανδίας, τοποθετημένο σε έναν ανεμόμυλο στο Bodegraven. Ουσιαστικά είναι ένα πειραματικό ζυθοποιείο με αμέτρητες διαφορετικές μπίρες. Επίσης εκεί διοργανώνουν και το Borefts Beer festival που συγκεντρώνει επισκέπτες και μπίρες από όλο τον κόσμο.

Ας περάσουμε όμως στο ζουμί της υπόθεσης, στην κυριολεξία. Δοκιμάσαμε 8 μπίρες συνολικά ξεκινώντας από τις πιο ελαφριές προς τις πιο αλκοολικές ή πιο πολύπλοκες. Το Sorry Mom Liquor Store εισάγει για αρχή 9 διαφορετικούς κωδικούς αλλά ο ένας εξαντλήθηκε σε dt, ειδικά με τις χαμηλές τιμές που έχουν. Ενδεικτικά το "τέρας της τύρφης'' Rook & Vuur για το οποίο θα μιλήσουμε παρακάτω, έχει γύρω στα 3,30 ευρώ η φιάλη 330ml.

Ξεκινήσαμε με μια χαλαρή Saison στα 6,1% αλκοολ και 25 ibu, την Heksen & Trollen. Πρόκειται για μια θολή ανοιχτόχρωμη ξανθού χρώματος μπίρα, με φρουτώδη αρώματα ανανά αλλά και δέρματος. Στο στόμα έχει ελαφρύ προς μέτριο σώμα, έντονο ανθρακικό όπως πρέπει, γεύση ανανά και πιπεριάς. Η επίγευση είναι γλυκιά και μεταπίπτει σε πικρή μέτριας έντασης βγάζοντας και λίγο γεύση φρεσκοκομμένου δροσιστικού αγγουριού. Πολύ διαφορετική Saison από ότι έχουμε δοκιμάσει. Αξίζει να την δοκιμάσετε και σεις.

Περάσαμε στην Hop & Liefde μια pale ale στα 4,8% αλκοόλ, σκούρου χρυσαφένιου χρώματος με αρώματα και γεύσεις γκρέιπφρουτ και πεύκου, ελαφρού σώματος και στυφής και πικρής επίγευσης.

Σειρά είχε η Vuur & Vlaam sta 6,2% μια ipa sta 6,2% αλκοόλ σκουρόχρωμη ξανθού χρώματος.Τα αρώματα της κυμαίνονταν από καραμέλα μέχρι εσπεριδοειδή και ειδικά περγαμόντο και στο στόμα είχε μέτριο σώμα με αντίστοιχες των αρωμάτων γεύσεις και γλυκόπικρη επίγευση μέτριας έντασης. Μια ευκολόπιοτη ipa.

Η συνέχεια ήταν καταιγιστική με την Amarillo Imperial IPA στα 9,3% αλκοόλ.Χωρίς αφρισμό αλλά με ενανθράκωση σχεδόν κεχριμπαρένια και άρωμα καραμέλας και μαρμελάδας εσπεριδοειδών. Μέτριο προς γεμάτο σώμα, γεύση αντίστοιχη των αρωμάτων διακριτική πικράδα και γλυκόπικρη επίγευση. Πέφτει ακριβώς μέσα στο στυλ.

Hamer & Sikkel στα 5,2%. Porter αγγλικού τύπου μαύρη με κόκκινες ανταύγειες και χαμηλό αφρισμό. Άρωμα και γεύση σοκολάτας κυριαρχεί, ελαφρύ σώμα και επίγευση κακάο.

Για το τέλος αφήσαμε τα "όπλα" της De Molen. Tsarina Esra Imperial Porter στα 11% αλκοόλ που δε φαίνεται. Μαύρη με κόκκινες ανταύγειες και χαμηλό αφρισμό. Αρώματα σοκολάτας και μαύρων φρούτων κυρίως δαμάσκηνων, μέτριο σώμα όπως αρμόζει στην porter. Οι γεύσεις είναι ώριμων μαύρων φρούτων σαν σε μαρμελάδα αναμεμιγμένη με σιρόπι σοκολάτας bitter και επίγευση διαρκείας.

Hel & Verdoemenis Imperial Stout με 10% αλκοόλ. Μαύρη και "άραχνη" με χαμηλό αφρισμό, πλούσιο σώμα και αρώματα και γεύσεις σοκολάτας και καφέ κατά κύριο λόγο. Από τις καλύτερές τους stout.

Και στο τέλος αφήσαμε την έκπληξη Rook & Vuur με 8,2% αλκοόλ. Το Lagavulin το ξέρετε; Σκεφτείτε ότι είναι μπίρα. Σαν την Rook & Vuur θα είναι σίγουρα. Η εμφάνισή της είναι μαύρη με κόκκινες ανταύγειες και σχεδόν χωρίς αφρισμό. Η μυρωδιά της είναι φουλ peat smoked και ιωδιούχα. Σαν να μυρίζεις ένα ουίσκι από τα Islay της Σκωτίας. Γεύση; Τι άλλο ιωδίου, αλμύρας και φυσικά τύρφης (peat) με πλούσιο σώμα. Και εκεί που λες οκ, την κατάλαβα την μπίρα, στην επίγευση βγάζει Chilli πιπεριά που σου ζεσταίνει το λαιμό καθώς κατεβαίνει η γουλιά. Ναι έχει και από αυτό στην συνταγή της. Όσο πρέπει για να το καταλάβεις. Να την δοκιμάσετε οπωσδήποτε, σας την συστήνουμε ανεπιφύλακτα για κάτι τελείως διαφορετικό από τα συνηθισμένα.

Τις μπίρες της De Molen της φέρνει στην Ελλάδα και τις διανέμει το Sorry Mom Liquor Store.

Αυτό το tasting τελείωσε....μη σκρολάρετε άλλο. Θα επανέλθουμε με νέο άρθρο τις επόμενες μέρες γιατί δοκιμάσαμε και άλλα καινούρια πράγματα εξ Αμερικής και πρέπει να μοιραστούμε τις εντυπώσεις μας. Μέχρι τότε...χαλαρώστε στις διακοπές σας.

Men In Ale....We Drink....We Taste....We Brew....