Anchor Steam Beer Tasting @ The Underdog

DSCF0961.JPG

Η μπύρα Steam είναι συνώνυμο  για τις California Common beers που χαρακτηρίζονται από πλούσια βυνώδη χαρακτήρα με ξηρό τελείωμα και αρώματα αμερικάνικων λυκίσκων. Ωστόσο πριν 100 χρόνια οι steam ήταν η οικονομικότερη λύση για τις εργατικές τάξεις αφού παραγόταν από την ζύμωση μαγιάς lager (Saccharomyces pastorianus) σε υψηλές θερμοκρασίες λόγω έλλειψης ψύξης, σαν κατ ανάγκη συμβιβασμό, λόγω της μη ευρείας ύπαρξης ψυγείων ή πάγου εκείνη την εποχή. Έτσι λοιπόν αυτή η πατέντα δημιούργησε το ασυνήθιστο γευστικό προφίλ, μείγμα lager και ale. Η μπύρα που χαρακτηρίζει την κατηγορία, είναι προφανώς η Anchor Steam Beer, που εισάγεται επίσημα στην χώρα μας από την Deals SA, με πολλά πλέον σημεία διάθεσης. Την δοκιμή την κάναμε με τον Δημήτρη σε μια παρουσίαση όλης της σειράς της Anchor Brewing από την Deals και τον Ryan Lowe της Bier&Co που έγινε στο The Underdog

Κρεμώδης λιγοστός λευκός αφρός με μικρή διάρκεια, κεχριμπαρένιο το χρώμα της, ενώ τα λιγοστά υλικά της συνταγής (2-row pale malt, caramel malt και northern brewer Λυκίσκος) δημιουργούν ένα μοναδικό συνδυασμό, βυνώδη και φρουτώδη συνάμα. Το σώμα μέτριο και ευχάριστη η πικράδα της σε συνδυασμό με την μπισκότο - καραμελένια γεύση που δεν σε αφήνουν αδιάφορο. Εν τέλει μία από τις lager που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις.